पीनट बटर आजकल बच्चों से लेकर बड़ों तक का पसंदीदा फूड बन चुका है. इसे ब्रेड, टोस्ट, सैंडविच, स्मूदी या फलों के साथ खाया जा सकता है. बाजार में मिलने वाले पीनट बटर में कई बार अतिरिक्त चीनी, प्रिजर्वेटिव्स और तेल मिलाए जाते हैं. ऐसे में घर पर बना पीनट बटर ज्यादा ताजा, शुद्ध और स्वास्थ्यवर्धक रहता है. अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और केवल कुछ मिनटों में तैयार किया जा सकता है.
आवश्यक सामग्री
2 कप मूंगफली (भुनी हुई)
1 से 2 चम्मच शहद या गुड़ पाउडर
1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल या नारियल तेल
एक चुटकी नमक
बनाने की विधि
1. मूंगफली तैयार करें
सबसे पहले मूंगफली को हल्का भून लें. अगर आपके पास पहले से भुनी हुई मूंगफली है तो उसे सीधे इस्तेमाल कर सकते हैं. भूनने के बाद मूंगफली को ठंडा होने दें और उसके छिलके निकाल लें.
2. मिक्सर में पीसें
भुनी हुई मूंगफली को मिक्सर या फूड प्रोसेसर में डालें और पीसना शुरू करें. शुरुआत में मूंगफली पाउडर जैसी दिखाई देगी. कुछ मिनट और पीसने पर यह पेस्ट में बदलने लगेगी.
3. तेल और नमक मिलाएं
अब इसमें नमक और एक बड़ा चम्मच तेल डालें. इससे पीनट बटर की बनावट और भी स्मूद हो जाएगी. यदि आपको हल्का मीठा स्वाद पसंद है तो शहद या गुड़ पाउडर भी मिला सकते हैं.
4. दोबारा ब्लेंड करें
सभी सामग्री को 2 से 3 मिनट तक और ब्लेंड करें. धीरे-धीरे मूंगफली अपना प्राकृतिक तेल छोड़ने लगेगी और मिश्रण क्रीमी हो जाएगा. यदि मिश्रण अधिक गाढ़ा लगे तो थोड़ा-सा तेल और मिला सकते हैं.
5. स्टोर करें
जब पीनट बटर पूरी तरह स्मूद और क्रीमी हो जाए, तो इसे साफ और सूखे कांच के जार में भर लें. इसे फ्रिज में रखकर 2 से 3 सप्ताह तक इस्तेमाल किया जा सकता है.
पीनट बटर खाने के फायदे
प्रोटीन का अच्छा स्रोत है.
लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है.
शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है.
हेल्दी फैट्स से भरपूर होता है.
बच्चों की ग्रोथ और एक्टिव लोगों के लिए फायदेमंद माना जाता है.
स्वाद बढ़ाने के टिप्स
चॉकलेट फ्लेवर के लिए थोड़ा कोको पाउडर मिलाएं.
क्रंची पीनट बटर बनाने के लिए कुछ मूंगफली मोटी पीसकर अंत में मिला दें.
दालचीनी पाउडर डालकर अलग स्वाद पा सकते हैं.
फिटनेस पसंद करने वाले लोग इसमें बिना चीनी के पीनट बटर तैयार कर सकते हैं.
घर पर बना पीनट बटर स्वाद, सेहत और शुद्धता का बेहतरीन मेल है. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और आप अपनी पसंद के अनुसार इसका स्वाद भी बदल सकते हैं. एक बार घर का बना ताजा पीनट बटर चखने के बाद बाजार वाला पीनट बटर शायद आपको उतना खास न लगे.तो इस तरीके से इसे जरूर बनाकर ट्राई करें.
