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घर पर बनाएं स्वादिष्ट और हेल्दी बनाना चिप्स. कच्चे केले, तेल, नमक, हल्दी और काली मिर्च से आसानी से तैयार करें कुरकुरे चिप्स. ये बेहद लोकप्रिय है और चाय के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है. तो इसे जरूर ट्राई करें.
बाजार जैसे बनाना चिप्स बनाइए घर पर ही, जानिये रेसिपी. Image AI
बनाना चिप्स एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं. यह खासतौर पर दक्षिण भारत में बेहद लोकप्रिय है और चाय के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है. बाजार में मिलने वाले चिप्स में कई बार अधिक तेल और प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, लेकिन घर पर बनाए गए बनाना चिप्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि अधिक ताजे और हेल्दी भी होते हैं. आइए जानते हैं आसान तरीके से कुरकुरे बनाना चिप्स बनाने की रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
4 कच्चे केले
तलने के लिए तेल
1 चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच पानी
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर या लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
बनाने की विधि
पहला चरण: केले तैयार करें
सबसे पहले कच्चे केलों को अच्छी तरह धो लें. अब उनका छिलका उतार लें. एक बर्तन में पानी लें और उसमें थोड़ा नमक तथा हल्दी मिला दें. छिले हुए केलों को कुछ मिनट के लिए इस पानी में डाल दें. इससे केले का रंग काला नहीं पड़ेगा और चिप्स का रंग भी अच्छा आएगा.
दूसरा चरण: तेल गर्म करें
एक गहरी कढ़ाई में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. ध्यान रखें कि तेल अच्छी तरह गर्म हो, लेकिन बहुत ज्यादा धुआं न निकले.
तीसरा चरण: केले काटें
अब केले को सीधे गर्म तेल के ऊपर स्लाइसर या चाकू की मदद से पतले-पतले गोल आकार में काटें. यदि पहले से काट रहे हैं तो स्लाइस को सूखे कपड़े से हल्का पोंछ लें, ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए.
चौथा चरण: चिप्स तलें
केले के स्लाइस को तेल में डालकर मध्यम आंच पर तलें. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सभी चिप्स समान रूप से पकें. जब चिप्स सुनहरे और कुरकुरे दिखाई देने लगें, तब इन्हें निकाल लें.
पांचवां चरण: मसाला मिलाएं
एक छोटे कटोरे में थोड़ा नमक पानी में घोल लें. चिप्स तलते समय इस घोल की कुछ बूंदें तेल में छिड़क सकते हैं, जिससे चिप्स में नमक अच्छी तरह समा जाता है. चिप्स निकालने के बाद उन पर काली मिर्च या लाल मिर्च पाउडर छिड़क दें.
परोसने का तरीका
तैयार बनाना चिप्स को पूरी तरह ठंडा होने दें. इसके बाद इन्हें एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें. ये कई दिनों तक कुरकुरे बने रहते हैं. आप इन्हें चाय, कॉफी या शाम के नाश्ते के साथ परोस सकते हैं.
कुछ जरूरी टिप्स
हमेशा कच्चे और सख्त केले का ही इस्तेमाल करें.
चिप्स को पतला काटने से वे ज्यादा कुरकुरे बनते हैं.
तेल का तापमान संतुलित रखें, वरना चिप्स नरम हो सकते हैं.
स्वाद बढ़ाने के लिए चाट मसाला भी डाला जा सकता है.
