High Protein Moong Dal Tikki: शाम के वक्त हल्की भूख लगना लगभग हर घर की कहानी है. ऐसे समय में ज्यादातर लोग समोसा, चिप्स या तली-भुनी चीजों की तरफ बढ़ जाते हैं, लेकिन अब हेल्थ को लेकर बढ़ती जागरूकता के बीच लोग ऐसे स्नैक्स तलाश रहे हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ शरीर को नुकसान भी न पहुंचाएं. यही वजह है कि इन दिनों हाई प्रोटीन मूंग दाल टिक्की तेजी से लोगों की पसंद बन रही है. बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम यह टिक्की न सिर्फ पेट भरती है, बल्कि शरीर को जरूरी प्रोटीन भी देती है.
खास बात यह है कि इसे घर में बेहद कम समय में तैयार किया जा सकता है और डीप फ्राई की जगह एयर फ्राई करके इसे और ज्यादा हेल्दी बनाया जा सकता है. ऑफिस से लौटने के बाद हो या बच्चों की शाम की छोटी भूख, यह रेसिपी हर उम्र के लोगों के लिए फिट बैठती है.
हेल्दी स्नैक की लिस्ट में तेजी से बढ़ी मूंग दाल टिक्की की लोकप्रियता
पिछले कुछ समय में हाई प्रोटीन डाइट का ट्रेंड तेजी से बढ़ा है. जिम जाने वाले युवाओं से लेकर वजन नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे लोग तक, हर कोई अब ऐसे विकल्प खोज रहा है जिनमें स्वाद और पोषण दोनों मौजूद हों. मूंग दाल टिक्की इसी जरूरत को पूरा करती है. मूंग दाल में प्रोटीन, फाइबर और जरूरी मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. यही कारण है कि न्यूट्रिशन एक्सपर्ट भी इसे शाम के स्नैक के तौर पर बेहतर विकल्प मानते हैं. खासकर उन लोगों के लिए जो लंबे समय तक पेट भरा रखना चाहते हैं, यह टिक्की काफी फायदेमंद मानी जाती है.
घर में मौजूद साधारण चीजों से तैयार हो जाती है यह रेसिपी
इस रेसिपी की सबसे बड़ी खासियत इसकी सादगी है. इसे बनाने के लिए किसी महंगे या मुश्किल इंग्रीडिएंट की जरूरत नहीं पड़ती. एक कप मूंग दाल, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और कुछ मसालों के साथ यह स्वादिष्ट स्नैक तैयार हो जाता है.
बनाने का आसान तरीका
सबसे पहले मूंग दाल को 3 से 4 घंटे के लिए भिगोया जाता है. इसके बाद दाल को हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के साथ पीस लिया जाता है. इस मिश्रण में बारीक कटी प्याज, धनिया पत्ती, बेसन और मसाले मिलाकर छोटी-छोटी टिक्कियां बनाई जाती हैं.
इसके बाद इन्हें हल्के तेल में शैलो फ्राई किया जा सकता है. वहीं जो लोग कम तेल खाना पसंद करते हैं, वे एयर फ्रायर का इस्तेमाल कर सकते हैं. एयर फ्राई करने से टिक्की उतनी ही कुरकुरी बनती है, लेकिन अतिरिक्त तेल से बचाव हो जाता है.
बच्चों से लेकर फिटनेस लवर्स तक, हर किसी को आ रही पसंद
दिलचस्प बात यह है कि यह टिक्की सिर्फ हेल्थ कॉन्शियस लोगों तक सीमित नहीं है. बच्चों को इसका कुरकुरा स्वाद पसंद आता है, जबकि बड़े लोग इसे चाय के साथ शाम के स्नैक के तौर पर खाना पसंद कर रहे हैं.
कई घरों में अब इसे टिफिन स्नैक के रूप में भी शामिल किया जाने लगा है. मसालेदार हरी चटनी या दही के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है. कुछ लोग इसमें गाजर या पालक मिलाकर इसे और पौष्टिक बना रहे हैं.
कम तेल और ज्यादा प्रोटीन वाला विकल्प
आज जब बाजार में पैकेज्ड स्नैक्स की भरमार है, ऐसे में घर पर बना यह हेल्दी विकल्प लोगों को राहत देता है. इसमें प्रोटीन की अच्छी मात्रा होने के साथ फाइबर भी मौजूद रहता है, जिससे लंबे समय तक भूख कम लगती है.
अगर शाम की भूख में कुछ ऐसा खाना हो जो स्वाद, सेहत और आसानी तीनों का सही संतुलन दे, तो मूंग दाल टिक्की एक शानदार विकल्प साबित हो सकती है.
