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How to keep food warm without microwave: गरम टिफिन रखना मुश्किल नहीं है, बस सही तरीका जानना जरूरी है. सही टिफिन बॉक्स, सही पैकिंग और सही टाइमिंग से आप खाना लंबे समय तक गरम रख सकते हैं. टिफिन को पहले गरम करना और उसे अच्छी तरह लपेटना सबसे आसान ट्रिक है. थर्मल बैग और थर्मस का इस्तेमाल भी काफी मदद करता है. अगर आप इन छोटे छोटे टिप्स को फॉलो करें, तो बिना माइक्रोवेव के भी हर दिन गरम और स्वादिष्ट खाना खा सकते हैं.
How to keep food warm without microwave: सुबह जब आप प्यार से खाना बनाकर टिफिन में पैक करते हैं तो उम्मीद यही रहती है कि लंच टाइम तक वही स्वाद और गर्माहट बनी रहे. लेकिन असल में ऐसा होता नहीं है. ऑफिस में माइक्रोवेव नहीं होता, कॉलेज में टाइम नहीं मिलता और ट्रैवल करते समय तो खाना ठंडा होना तय है. ठंडा खाना सिर्फ स्वाद खराब नहीं करता बल्कि खाने का पूरा मजा ही खत्म कर देता है. दाल गाढ़ी लगने लगती है, रोटी सख्त हो जाती है और चावल चिपक जाते हैं.
कई बार तो मन ही नहीं करता खाने का. लेकिन अच्छी बात यह है कि बिना किसी महंगे गैजेट के भी आप अपने टिफिन को घंटों तक गरम रख सकते हैं. बस आपको सही तरीका अपनाना होगा और कुछ आसान देसी जुगाड़ समझने होंगे. इस आर्टिकल में हम आपको ऐसे ही आसान और काम आने वाले तरीके बता रहे हैं जो रोजमर्रा की जिंदगी में बेहद उपयोगी हैं.
गरम खाना क्यों जरूरी है: गरम खाना सिर्फ स्वाद के लिए नहीं बल्कि सेहत के लिए भी जरूरी माना जाता है. आयुर्वेद के अनुसार गरम भोजन पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर को ऊर्जा देता है. ठंडा खाना कई बार भारी लगता है और पेट में गैस या असहजता पैदा कर सकता है. इसके अलावा गरम खाना खाने से एक सुकून मिलता है जो पूरे दिन का मूड अच्छा कर देता है.
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सही टिफिन बॉक्स का चुनाव ही गेम बदल देता है: हर टिफिन एक जैसा नहीं होता. अगर आप साधारण प्लास्टिक या पतले डिब्बे का इस्तेमाल करते हैं तो खाना जल्दी ठंडा हो जाएगा. स्टील का डिब्बा ठीक रहता है लेकिन अगर वह इंसुलेटेड यानी डबल लेयर वाला हो तो और बेहतर है. आजकल बाजार में थर्मल टिफिन आते हैं जो 4 से 6 घंटे तक खाना गरम रख सकते हैं. अगर रोज बाहर खाना ले जाते हैं तो इसमें निवेश करना सही रहेगा.
टिफिन को पहले से गरम करना बहुत जरूरी है: ज्यादातर लोग यह गलती करते हैं कि सीधे गरम खाना ठंडे डिब्बे में डाल देते हैं. इससे हीट जल्दी निकल जाती है. बेहतर तरीका यह है कि पहले टिफिन में 5 मिनट के लिए गरम पानी डालें, फिर पानी निकालकर तुरंत खाना डालें. इससे डिब्बा पहले से गरम हो जाता है और खाना ज्यादा देर तक गरम रहता है.
सही तरीके से लपेटना भी बहुत काम आता है: इंसुलेशन यानी गर्मी को बंद रखना सबसे जरूरी चीज है. आप अपने टिफिन को मोटे कपड़े या नैपकिन में लपेट सकते हैं. इसके अलावा थर्मल बैग का इस्तेमाल करें. कुछ लोग तो पुराने स्वेटर या शॉल में भी टिफिन लपेटते हैं और यह तरीका आज भी बहुत कारगर है.
टिफिन को कैसे पैक करें इससे भी फर्क पड़ता है: अगर डिब्बे में खाली जगह ज्यादा होगी तो हवा के कारण खाना जल्दी ठंडा हो जाएगा. इसलिए टिफिन को पूरा भरकर पैक करें. गरम चीजों को साथ रखें ताकि उनकी गर्मी बनी रहे. ठंडी चीजें जैसे सलाद या दही अलग डिब्बे में रखें.
खाना हमेशा गरम ही पैक करें: अगर आप फ्रिज का खाना सीधे टिफिन में डाल देते हैं तो वह जल्दी ठंडा हो जाएगा. इसलिए हमेशा खाने को पहले अच्छे से गरम करें और फिर तुरंत पैक करें. इससे शुरुआत से ही हीट लॉक हो जाती है.
लंबे समय के लिए हीट पैक का इस्तेमाल करें: अगर आपका लंच टाइम बहुत देर से होता है तो हीट पैक बहुत काम आता है. आजकल बाजार में जेल पैक मिलते हैं जिन्हें गरम करके टिफिन के साथ रखा जाता है. इससे खाना लंबे समय तक गरम रहता है.
दाल और सब्जी के लिए थर्मस का इस्तेमाल करें: अगर आप दाल, राजमा या सूप ले जा रहे हैं तो उन्हें थर्मस में रखें. यह 6 से 8 घंटे तक गरम रह सकते हैं और स्वाद भी बना रहता है.
सही समय पर पैक करना जरूरी है: बहुत पहले टिफिन पैक कर देने से खाना ठंडा हो जाता है. इसलिए कोशिश करें कि घर से निकलने के 10 से 15 मिनट पहले ही खाना पैक करें और तुरंत बंद कर दें.
कुछ खाने ज्यादा देर तक गरम रहते हैं: कुछ डिशेज जैसे खिचड़ी, पुलाव, राजमा चावल या पराठे ज्यादा देर तक गरम रहते हैं. जबकि सूखी सब्जियां या तली हुई चीजें जल्दी ठंडी हो जाती हैं. इसलिए टिफिन प्लान करते समय यह ध्यान रखें.
देसी जुगाड़ जो आज भी काम करते हैं: कई घरों में आज भी केले के पत्ते में खाना लपेटकर रखा जाता है जिससे गर्मी और खुशबू दोनों बनी रहती है. कुछ लोग स्टील के डिब्बे को कैसरोल में रख देते हैं जिससे डबल इंसुलेशन मिलता है. गर्म पानी की बोतल साथ रखने का तरीका भी काफी असरदार है.
