Maggi Roll Cutlet Recipe: शाम की हल्की भूख हो, बच्चों के टिफिन के लिए कुछ नया बनाना हो या फिर घर आए मेहमानों को झटपट कोई स्वादिष्ट स्नैक परोसना हो, ऐसे समय में हर किसी की तलाश ऐसी रेसिपी की होती है जो कम समय में तैयार हो जाए और स्वाद भी लाजवाब हो, अगर आप भी रोज-रोज ब्रेड पकौड़ा, आलू टिक्की या साधारण कटलेट बनाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार मैगी रोल कटलेट जरूर ट्राई करें. यह रेसिपी बाहर से बेहद क्रिस्पी और अंदर से मुलायम होती है.
खास बात यह है कि इसमें बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती और घर में मौजूद आलू व मैगी से ही यह स्वादिष्ट स्नैक तैयार हो जाता है. बच्चों को इसका कुरकुरा स्वाद काफी पसंद आता है, जबकि बड़े भी इसे चाय के साथ खुशी-खुशी खाना पसंद करते हैं, अगर आप ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं जो आसान होने के साथ देखने में भी आकर्षक लगे, तो यह मैगी रोल कटलेट आपके लिए बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है.
मैगी रोल कटलेट क्यों हो रहा है इतना पसंद?
आजकल लोग ऐसी रेसिपी पसंद करते हैं जो कम मेहनत में तैयार हो जाए और स्वाद में भी किसी रेस्टोरेंट स्नैक से कम न लगे. मैगी रोल कटलेट की सबसे बड़ी खासियत इसकी क्रिस्पी कोटिंग है. मैगी के छोटे-छोटे टुकड़े इसे अलग टेक्सचर देते हैं, जिससे हर बाइट बेहद मजेदार लगती है. बच्चों के टिफिन, शाम की चाय या वीकेंड स्नैक के लिए यह रेसिपी शानदार मानी जाती है.
आलू का मसाला ऐसे करें तैयार
इस रेसिपी की शुरुआत उबले हुए आलू से होती है. सबसे पहले कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें. अब इसमें राई, जीरा और एक चुटकी हींग डालें. इसके बाद बारीक कटा करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें. अब हल्दी डालें और फिर उबले हुए आलू मिलाकर अच्छी तरह मैश करें. स्वादानुसार नमक डालें और सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें. आखिर में थोड़ा नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डाल दें. इससे आलू का स्वाद और भी ताजा व चटपटा हो जाता है.
अगर चाहें तो इसमें बारीक कटा प्याज या टमाटर भी मिला सकते हैं.
रोल का आकार कैसे दें?
जब आलू का मिश्रण पूरी तरह ठंडा हो जाए, तब उसके छोटे-छोटे हिस्से लेकर लंबे रोल या अपनी पसंद का कोई भी आकार बना लें. इससे फ्राई करते समय रोल टूटते नहीं हैं और उनकी शेप भी बनी रहती है.
स्लरी तैयार करने का आसान तरीका
एक बाउल में लगभग चार चम्मच मैदा और दो चम्मच कॉर्नफ्लोर लें. इसमें थोड़ा नमक मिलाकर धीरे-धीरे पानी डालें और स्मूद स्लरी तैयार करें. ध्यान रखें कि स्लरी न ज्यादा पतली हो और न ही बहुत गाढ़ी. इसकी सही कंसिस्टेंसी ही रोल पर अच्छी कोटिंग चढ़ाने में मदद करती है.
मैगी की क्रिस्पी कोटिंग बनाएगी स्वाद दोगुना
अब एक पैकेट कच्ची मैगी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.
हर आलू रोल को पहले स्लरी में डुबोएं और फिर मैगी के टुकड़ों में अच्छी तरह लपेट दें. मैगी की यह परत फ्राई होने के बाद बेहद कुरकुरी बन जाती है. अगर घर में मैगी न हो तो ब्रेड क्रम्ब्स या मोटा पोहा भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन मैगी की कोटिंग सबसे अलग स्वाद देती है.
फ्राई करते समय रखें इन बातों का ध्यान
कढ़ाई में तेल गर्म करें, लेकिन बहुत ज्यादा गर्म न होने दें. मध्यम आंच पर एक-एक करके सभी रोल डालें. रोल को धीरे-धीरे पलटते रहें और केवल हल्का सुनहरा होने तक ही तलें. ज्यादा देर तक फ्राई करने से बाहरी परत जरूरत से ज्यादा सख्त हो सकती है.
तैयार रोल को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.
बच्चों के टिफिन के लिए शानदार विकल्प
आजकल कई माता-पिता बच्चों को रोज एक जैसी चीजें देने से बचते हैं. ऐसे में मैगी रोल कटलेट एक अच्छा विकल्प बन सकता है. इसे टमाटर सॉस, हरी चटनी या दही की डिप के साथ परोसा जा सकता है. अगर सुबह समय कम हो, तो आलू का मसाला रात में तैयार करके फ्रिज में रख दें. अगले दिन केवल रोल बनाकर कोटिंग करें और फ्राई कर लें. इससे काफी समय बच जाता है. अगर आप कम समय में स्वादिष्ट, कुरकुरा और सभी उम्र के लोगों को पसंद आने वाला स्नैक बनाना चाहते हैं, तो मैगी रोल कटलेट जरूर आजमाएं. साधारण सामग्री से तैयार होने वाली यह रेसिपी स्वाद, टेक्सचर और आसान विधि की वजह से हर घर की पसंद बन सकती है.
