How To Make Chocolate Popcorn Recipe: मूवी नाइट हो या बच्चों की छोटी-मोटी भूख, पॉपकॉर्न हर मौके के लिए बेस्ट स्नैक है. लेकिन अगर आप वही पुराना नमकीन या बटर पॉपकॉर्न खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार कुछ नया ट्राई करें. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं चॉकलेट पॉपकॉर्न (Chocolate Popcorn) की बेहद आसान और क्विक रेसिपी. इसका मीठा और नमकीन (Sweet and Salty) फ्लेवर आपके टेस्ट बड्स को एक नया ट्विस्ट देगा. सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है. आइए जानते हैं इसकी सामग्री और बनाने का आसान तरीका.
चॉकलेट पॉपकॉर्न के लिए जरूरी सामग्री-
पॉपकॉर्न कर्नल्स (मक्के के दाने): आधा कप
तेल: 2 बड़े चम्मच नमक: एक चुटकी
चॉकलेट सॉस बनाने के लिए:
बटर (मक्खन): 1 बड़ा चम्मच
चीनी: 2 बड़े चम्मच
चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट बार: 2 कप (या 1 पूरी चॉकलेट बार, बारीक कटी हुई)
कोको पाउडर: 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक, एक्स्ट्रा डार्क कलर के लिए)
चॉकलेट पॉपकॉर्न बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)-
स्टेप 1: सबसे पहले बनाएं फ्रेश पॉपकॉर्न
एक गहरे पैन या कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करें. तेल गरम होने पर इसमें आधा कप मक्के के दाने (Popcorn Kernels) डालें. ऊपर से एक चुटकी नमक छिड़कें और पैन का ढक्कन तुरंत बंद कर दें.
स्टेप 2: जलने से बचाएं
मक्के के दाने जैसे ही फूटने (Pop) लगें, पैन को बीच-बीच में थोड़ा हिलाते (Toss) रहें. ऐसा करने से नीचे के दाने जलेंगे नहीं और सभी पॉपकॉर्न एक समान रूप से फूलेंगे. जब फूटने की आवाज बंद हो जाए, तो गैस बंद कर दें और पॉपकॉर्न को एक बड़े बर्तन में निकालकर अलग रख लें.
स्टेप 3: तैयार करें क्रीमी चॉकलेट सॉस
अब एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसे धीमी आंच पर रखें. पैन में 1 चम्मच बटर डालें और पिघलने दें. इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई चॉकलेट बार या चॉकलेट चिप्स और 2 चम्मच चीनी डालें.
स्टेप 4: धीमी आंच पर चलाएं
अगर आप ज्यादा डार्क फ्लेवर चाहती हैं, तो इस स्टेज पर थोड़ा सा कोको पाउडर भी मिला सकती हैं. अब मिक्सचर को धीमी आंच पर लगातार चम्मच से चलाते रहें. ध्यान रहे कि आंच तेज न हो, वरना चॉकलेट नीचे से जल जाएगी और उसका स्वाद कड़वा हो जाएगा. जब चॉकलेट और बटर पूरी तरह घुलकर एक स्मूथ सॉस बन जाएं, तो गैस बंद कर दें.
स्टेप 5: पॉपकॉर्न को करें कोट
अब तैयार गरमा-गरम चॉकलेट सॉस को पहले से बने हुए पॉपकॉर्न के ऊपर धीरे-धीरे डालें. एक बड़े चम्मच की मदद से पॉपकॉर्न को अच्छी तरह से अलट-पलट लें, ताकि हर एक पॉपकॉर्न पर चॉकलेट की एक बढ़िया और बराबर कोटिंग चढ़ जाए.
स्टेप 6: फ्रिज में करें सेट और उठाएं लुत्फ
चॉकलेट कोटिंग वाले इन पॉपकॉर्न को एक बटर पेपर या प्लेट पर फैलाएं और 10 से 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. इससे चॉकलेट की परत अच्छी तरह से सेट और क्रिस्पी (Solidify) हो जाएगी. तय समय बाद इसे फ्रिज से निकालें और घर पर ही थियेटर जैसे क्रिस्पी चॉकलेट पॉपकॉर्न का मजा लें!
परफेक्ट चॉकलेट पॉपकॉर्न के लिए सीक्रेट शेफ टिप्स:
पूरी तरह सुखाएं: चॉकलेट सॉस डालने से पहले सुनिश्चित कर लें कि पॉपकॉर्न में नमी न हो, वरना वे क्रिस्पी होने के बजाय मुलायम हो जाएंगे.
स्टोरेज: अगर पॉपकॉर्न बच जाते हैं, तो उन्हें एयरटाइट कंटेनर में बंद करके फ्रिज में रखें. इससे उनका क्रिस्पीपन बरकरार रहेगा.
