Garlic Sauce: बरसात के मौसम में मध्य प्रदेश के बुरहानपुर की पारंपरिक लहसुन, हरी मिर्च और टमाटर की चटनी लोगों की पहली पसंद बन जाती है. स्थानीय महिला विशेषज्ञ फूलाबाई के अनुसार, लहसुन, मोटी हरी मिर्च, टमाटर, जीरा, नमक और तेल से तैयार होने वाली यह चटनी स्वादिष्ट होने के साथ करीब एक सप्ताह तक खराब नहीं होती. यही वजह है कि लोग इसे रोज़मर्रा के भोजन के साथ-साथ यात्रा के दौरान भी साथ लेकर जाते हैं. कम सामग्री और आसान विधि से बनने वाली यह चटपटी चटनी निमाड़ क्षेत्र की खास पहचान मानी जाती है.
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