हैदराबाद में छाया अरब का स्वाद, मंडियों में बिक रहे पीले-पीले कुरकुरे कच्चे खजूर

हैदराबाद. आमतौर पर जब भी खजूर का नाम आता है तो मन में गहरे भूरे रंग के, नरम और बेहद मीठे मेवे की तस्वीर उभरती है. लेकिन इन दिनों हैदराबाद की प्रसिद्ध फल मंडियों और ऐतिहासिक बाजारों में एक अलग ही नज़ारा देखने को मिल रहा है. शहर के फल बाज़ारों में आजकल पीले रंग के, कुरकुरे और बिल्कुल ताज़े कच्चे खजूर की बहार आई हुई है, जिसे देखकर ऐसा लगता है मानो मिडिल ईस्ट या अरब देशों का कोई पारंपरिक बाज़ार हैदराबाद में सिमट आया हो. अरब देशों जैसे सऊदी अरब, ओमान और संयुक्त अरब अमीरात में ताज़े कच्चे खजूर जिसे वहां रताब या बलाह कहा जाता है खाने का एक अलग ही रिवाज़ और ढर्रा है. अब वही स्वाद और वही अनुभव हैदराबादी स्थानीय लोगों और खजूर के शौकीनों को शहर की मंडियों में आसानी से मिल रहा है.

कोठापेट और बतासिंगाराम फल मंडी में भारी मांग हैदराबाद की प्रसिद्ध बतासिंगाराम फ्रूट मंडी, मोज़म्जाही मार्केट और बेगम बाज़ार में सुबह से ही इन ताज़े कच्चे खजूरों की खरीदारी के लिए भीड़ उमड़ रही है. सेब की तरह कुरकुरे और हल्के मीठे स्वाद वाले ये खजूर मुख्य रूप से बरही वैरायटी के हैं. व्यापारियों का कहना है कि यह खजूर देखने में जितने आकर्षक लगते हैं सेहत के लिहाज से भी उतने ही फायदेमंद माने जाते हैं. स्थानीय फल व्यापारियों के अनुसार पहले ऐसे ताज़े खजूर केवल अरब मुल्कों से इम्पोर्ट होकर आते थे जिससे इनकी कीमतें बहुत ज़्यादा होती थी.

लेकिन अब भारत के कुछ हिस्सों जैसे गुजरात और तमिलनाडु के शुष्क इलाकों में भी अरब के खजूर के पेड़ों की खेती होने लगी है, जिससे ये ताज़े खजूर अब हैदराबाद के बाजारों में किफ़ायती दामों पर उपलब्ध हो पा रहे हैं. अरब जैसा अहसास और सेहत की गारंटी कच्चे खजूर में फाइबर, विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो लोग सामान्य पके खजूर का बहुत ज़्यादा मीठा स्वाद पसंद नहीं करते, उनके लिए यह हल्का मीठा और क्रिस्पी खजूर एक बेहतरीन विकल्प साबित हो रहा है. शहर के कई लोग इसे देखने और इसका अनोखा स्वाद चखने के लिए दूर-दूर से मंडियों का रुख कर रहे हैं. यदि आप भी अरब के पारंपरिक बाज़ारों की तरह ताज़े और सुनहरे कच्चे खजूर का स्वाद लेना चाहते हैं तो इस सीज़न में हैदराबाद की फल मंडियों की सैर एक शानदार अनुभव हो सकती है.