हैदराबाद के दक्कनी खान-पान में बिरयानी और हलीम के साथ अब पारंपरिक और पौष्टिक व्यंजनों का स्वाद भी लोगों को खूब पसंद आ रहा है. रागी मुद्दई दक्षिण भारत की ऐसी ही पारंपरिक डिश है, जिसे बनाना बेहद आसान है. रागी के आटे से तैयार होने वाली यह डिश कैल्शियम, आयरन और फाइबर से भरपूर मानी जाती है. इसे खासतौर पर मटन करी, मटन शेरवा, बघारे बैंगन, खट्टी दाल या सांभर के साथ परोसा जाता है. खास बात यह है कि रागी मुद्दई को घर पर महज 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है. जानिए इसकी आसान रेसिपी और बनाने का सही तरीका.
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