Baati Chokha Recipe: हर दिन एक जैसा खाना खाकर अगर आप भी ऊब गए है और कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते है तो घर पर बाटी-चोखा जरूर ट्राई करें. इसे बनाना आसान है और स्वाद ऐसा कि सबको पसंद आएगा. नरम बाटी बनाने के लिए गेहूं के आटे में थोड़ा बेसन, चुटकीभर नमक और घी या मक्खन का मोयन मिलाएं. फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह गूंध लें. गोल बाटी बनाकर धीमी आंच पर सेकें. इससे बाटी अंदर तक पकती है और स्वाद भी बढ़ता है. चोखा बनाने के लिए उबले आलू लें. बैंगन, लहसुन और टमाटर को धीमी आंच पर भून लें. फिर छिलका हटाकर आलू में मसल दें. इसमें नमक, हरी मिर्च और थोड़ा सरसों तेल मिलाएं. तैयार है लाजवाब बाटी-चोखा, जिसे खाकर हर कोई उंगलियां चाटता रह जाएगा.
