जीरा पराठा रेसिपी (Jeera Paratha Recipe): सादे पराठों का स्वाद तो सभी ने लिया ही होगा, लेकिन क्या कभी जीरा पराठा (Jeera Paratha) ट्राई किया है. अगर नहीं तो ब्रेकफास्ट के लिए आप जीरा पराठा ट्राई कर सकते हैं. सुबह के बिजी शेड्यूल के चलते कई बार ऐसा होता है कि ब्रेकफास्ट बनाने का ज्यादा समय नहीं बच पाता है, ऐसे में कम वक्त में बनने वाली रेसिपी के तौर पर जीरा पराठा की रेसिपी को आजमाया जा सकता है. जीरा पराठा की सबसे बड़ी खासियत ये है कि इसे खाने के लिए अलग से कुछ और बनाने की जरूरत नहीं पड़ती है. आप दही, चटनी या फिर अचार से भी जीरा पराठा खा सकते हैं.
जीरा पराठा (Jeera) पराठा सादे पराठे के मुकाबले सेहत के लिए भी ज्यादा बेहतर रहेगा. इसे आप अगर अपने घर पर बनाना चाहते हैं तो हम आपको इसे बनाने की सबसे सिंपल रेसिपी बताने जा रहे हैं जो आपका काम काफी आसान कर देगी.
जीरा पराठा बनाने के लिए सामग्री
आटा – 1 बाउल
जीरा – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
चाट मसाला – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार
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जीरा पराठा बनाने की विधि
जीरा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें आटा छान लें. इसके बाद इसे गूंद कर थोड़ी देर के लिए कपड़े से ढक कर रख दें. अब आटा लें और एक बार फिर इसे गूंदकर इसकी लोई बना लें और फिर उसे थोड़ा सा बेल लें. इसके बाद इसमें चाट मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च, जीरा और थोड़ा सा तेल डालकर वापस इसकी लोई बना लें और फिर दोबारा इस लोई को पराठे का आकार देते हुए बेल लें.
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अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे धीमी आंच पर गैस पर रख दें. इस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें. अब इस पर बेला हुआ पराठा डाल दें और उसे कुछ वक्त तक सिकनें दे फिर पराठे को पलट दें. अब दूसरी तरफ तेल लगाकर पराठे को सेकें. पराठे को तब तक सेकें जब तक कि दोनों ओर से वह गोल्डन ब्राउन न हो जाए. इसके बाद उसे एक अलग प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारी लोइयों के पराठे बना लें. अब जीरा पराठा को दही या चटनी के साथ नाश्ते में सर्व करें.
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