Makka Ghughni Recipe: भागदौड़ भरी जिंदगी में सुबह नाश्ता बनाने के लिए ज्यादा समय निकालना मुश्किल होता है. ऐसे में मक्के की घुघनी एक अच्छा विकल्प है. सावन के मौसम में झारखंड और बिहार के घरों में यह पारंपरिक डिश खूब पसंद की जाती है. इसे बनाना आसान है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले ताजे मक्के के भुट्टे से दाने निकालकर अच्छी तरह धो लें. इन्हें कुकर में डालें और जरूरत के अनुसार पानी मिलाएं. मक्के को नरम होने तक करीब 10-12 सीटी लगाएं. मक्के की किस्म के अनुसार समय थोड़ा कम या ज्यादा हो सकता है. मक्का पकने के बाद कुकर खोलें और दानों को एक बर्तन में निकाल लें. इसमें स्वादानुसार नमक, नींबू का रस और चाट मसाला डालें. अब बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. तैयार है चटपटी और स्वादिष्ट मक्के की घुघनी.
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