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Instant Snacks Ideas: दिनभर की भागदौड़ के बाद जब शाम ढलती है, तो एक कप गर्म चाय मानो पूरे दिन की थकान को दूर कर देती है. लेकिन चाय के साथ अगर हर रोज वही बिस्किट, नमकीन या पैकेट वाले स्नैक्स मिलें, तो स्वाद भी फीका लगने लगता है. ऐसे में अगर बिना ज्यादा मेहनत और बिना घंटों किचन में खड़े हुए कुछ नया बनाया जा सके, तो शाम और भी खास बन जाती है. अच्छी बात यह है कि इसके लिए आपको किसी मुश्किल रेसिपी की जरूरत नहीं है. घर में मौजूद सामान्य सामग्री से सिर्फ 10 मिनट में ऐसे स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार किए जा सकते हैं, जिन्हें बच्चे, बड़े और मेहमान सभी पसंद करेंगे. अगर आप भी अपनी शाम की चाय को थोड़ा खास बनाना चाहते हैं, तो ये आसान और इंस्टेंट स्नैक आइडियाज जरूर ट्राई करें.
10 मिनट में तैयार होने वाले स्वादिष्ट स्नैक्स शाम के समय अक्सर हल्की भूख लगती है. ऐसे में बहुत तला-भुना खाने के बजाय झटपट बनने वाले स्नैक्स बेहतर विकल्प साबित होते हैं. ये स्वाद के साथ-साथ समय की भी बचत करते हैं.
बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आएगा ब्रेड पिज्जा अगर घर के बच्चे रोज कुछ नया खाने की फरमाइश करते हैं, तो तवे पर बनने वाला ब्रेड पिज्जा उनके चेहरे पर मुस्कान ला सकता है. ब्रेड पर पिज्जा सॉस या टोमैटो केचप लगाएं. इसके ऊपर प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, कॉर्न जैसी सब्जियां डालें. फिर मोजेरेला चीज, ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़क दें. अब हल्का बटर लगे तवे पर ढककर 5 मिनट तक पकाएं. चीज पिघलते ही ब्रेड पिज्जा तैयार हो जाएगा. यह रेसिपी उन दिनों के लिए भी बढ़िया है, जब अचानक बच्चों के दोस्त घर आ जाएं.
कैफे जैसा स्वाद देगा चीज गार्लिक टोस्ट अगर आपको कैफे स्टाइल स्नैक्स पसंद हैं, तो चीज गार्लिक टोस्ट जरूर ट्राई करें. दो चम्मच बटर में कद्दूकस किया हुआ लहसुन, हरा धनिया और चिली फ्लेक्स मिलाकर गार्लिक बटर तैयार करें. इसे ब्रेड पर अच्छी तरह फैलाएं और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज डाल दें. तवे पर ढककर धीमी आंच पर तब तक सेंकें, जब तक चीज पूरी तरह पिघल न जाए और ब्रेड नीचे से क्रिस्पी न हो जाए. चाय के साथ इसका स्वाद किसी कैफे से कम नहीं लगता.
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सूजी की इंस्टेंट इडली अगर आप हल्का, हेल्दी और पेट भरने वाला स्नैक चाहते हैं, तो सूजी की इंस्टेंट इडली बेहतरीन विकल्प है. इसे बनाने के लिए बैटर को घंटों फर्मेंट करने की जरूरत नहीं पड़ती. एक कटोरी सूजी में आधा कटोरी दही, थोड़ा पानी और नमक मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें. आखिर में थोड़ा इनो डालें और तुरंत इडली मोल्ड में भरकर 5 से 7 मिनट तक स्टीम कर लें. मुलायम और स्पंजी इडली हरी या नारियल की चटनी के साथ शानदार लगती है. ऑफिस से लौटने के बाद यह स्नैक जल्दी बन जाता है और पेट भी हल्का रखता है.
बिना गैस जलाए बनाएं चटपटी भेलपूरी कई बार इतना भी मन नहीं करता कि गैस जलाकर कुछ बनाया जाए. ऐसे समय में भेलपूरी सबसे आसान और स्वादिष्ट विकल्प बन जाती है. एक बड़े बर्तन में मुरमुरा लें. इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, उबले आलू, हरी मिर्च और भुनी मूंगफली मिलाएं. फिर हरी चटनी, मीठी इमली की चटनी, नींबू का रस, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालें. आखिर में सेव और हरा धनिया डालकर तुरंत सर्व करें. अगर इसे देर तक रखा गया तो मुरमुरा नरम हो जाएगा, इसलिए बनाते ही खाएं.
मेहमानों के लिए परफेक्ट है आलू पोहा कट्स अगर अचानक घर पर मेहमान आ जाएं और समय कम हो, तो आलू पोहा कट्स बढ़िया विकल्प हैं. आधा कप पोहा धोकर दो मिनट के लिए नरम होने दें. इसमें उबला और मैश किया आलू, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं. अच्छी तरह मिक्स करके छोटी टिक्कियां बना लें. तवे पर हल्के तेल में दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें. इन्हें टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें. बच्चों के टिफिन में भी यह स्नैक खूब पसंद किया जाता है.
स्वाद के साथ सेहत का भी रखें ध्यान शाम के स्नैक्स बनाते समय कोशिश करें कि ज्यादा तेल और प्रोसेस्ड सामग्री का इस्तेमाल न करें. तवे पर शैलो फ्राई करना या स्टीमिंग जैसी तकनीक अपनाने से स्नैक्स ज्यादा हेल्दी बन जाते हैं. साथ ही मौसमी सब्जियों का उपयोग करने से स्वाद के साथ पोषण भी बढ़ जाता है. अगर घर में बच्चे हैं, तो चीज और सॉस की मात्रा संतुलित रखें और सब्जियों की मात्रा बढ़ाएं. इससे स्नैक स्वादिष्ट भी रहेगा और पौष्टिक भी.
