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गर्मियों में अगर कुछ ठंडा, टेस्टी और फ्रेश पीने का मन है, तो इस बार घर पर पीच लेमोनेड बनाकर देखें. रसदार पीच और नींबू से बना यह ड्रिंक स्वाद में इतना शानदार है कि एक बार पीने के बाद बार-बार बनाने का मन करेगा.
पीच से बनाएं रिफ्रेशिंग ड्रिंक.
गर्मियों के मौसम में ठंडा और ताजगी भरा ड्रिंक मिल जाए तो पूरा दिन अच्छा लगने लगता है. अगर आप रोज-रोज एक ही तरह का नींबू पानी पीकर बोर हो गए हैं, तो इस बार घर पर पीच लेमोनेड बनाकर देखें. रसदार पीच और खट्टे नींबू का यह कॉम्बिनेशन स्वाद में शानदार लगता है और गर्मी में तुरंत फ्रेशनेस देता है. खास बात यह है कि इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और मेहमानों को भी सर्व किया जा सकता है.
पीच लेमोनेड बनाने के लिए सबसे पहले 4 अच्छी तरह पके हुए पीले पीच लें. इन्हें धोकर बीज निकाल दें और छोटे टुकड़ों में काट लें. अब 8 से 10 नींबू लें, ताकि करीब 1 से 1¼ कप ताजा नींबू रस निकल सके. इसके अलावा 1 कप दानेदार चीनी, 2 छोटी चम्मच हिमालयन नमक, 6 से 7 कप ठंडा पानी और जरूरत के अनुसार बर्फ तैयार रखें. अगर आप ड्रिंक को ज्यादा ठंडा पसंद करते हैं, तो पहले से पानी भी फ्रिज में रख सकते हैं.
अब एक ब्लेंडर जार लें और उसमें कटे हुए पीच डालें. इसके साथ चीनी और थोड़ा सा पानी डालें, ताकि ब्लेंड करना आसान हो जाए. अब इसे अच्छी तरह ब्लेंड करें, जब तक स्मूद प्यूरी तैयार न हो जाए. इसके बाद इस मिश्रण को बारीक छलनी या महीन जाली वाली छन्नी से छान लें. ऐसा करने से पीच का गूदा अलग हो जाएगा और आपको मुलायम व स्मूद प्यूरी मिलेगी. यह स्टेप लेमोनेड को शानदार टेक्सचर देने के लिए जरूरी है.
अब नींबू को काटकर उनका ताजा रस निकाल लें. कोशिश करें कि बीज रस में न जाएं. ताजा नींबू रस इस ड्रिंक के स्वाद को और बेहतर बनाता है. बाजार में मिलने वाले पैक्ड जूस की जगह ताजा रस इस्तेमाल करने से स्वाद भी अच्छा आता है और खुशबू भी ज्यादा रहती है. अगर नींबू ज्यादा खट्टे हों तो पहले थोड़ा कम रस डालें, बाद में स्वाद के अनुसार बढ़ा सकते हैं.
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