Cooker Pasta Recipe: अगर आपका अक्सर क्रीमी, स्वादिष्ट, रेस्टोरेंट-स्टाइल टोमैटो पास्ता खाने का मन करता है, तो अब आपको इसके लिए बाहर जाने की ज़रूरत नहीं है. बस कुछ आसान चीज़ों और सही तरीके से, आप घर पर ही मिनटों में ज़बरदस्त टोमैटो पास्ता बना सकते हैं. इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसका स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा होता है और इसे बनाना बहुत आसान है…
सामग्री
2 कप पास्ता, 2 बड़े टमाटर, 1 प्याज़, 5–6 लहसुन की कलियां, 1 बड़ा चम्मच बटर, 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल, 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स, 1/2 छोटा चम्मच ओरिगैनो, 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस, 2–3 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, कद्दूकस किया हुआ चीज, फ्रेश बेसिल या धनिया.
टमाटर पास्ता कैसे बनाएं
1. सबसे पहले, एक बर्तन में पानी उबालें. इसमें थोड़ा नमक और तेल डालें, फिर पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएं. पकने के बाद, पास्ता का पानी निकाल दें और उसे अलग रख दें. पास्ता पकाने वाले पानी में से थोड़ा पानी बचाकर रखें, क्योंकि यह सॉस की कंसिस्टेंसी को बेहतर बनाने में मदद करता है.
2. इसके बाद, एक पैन में बटर और ऑलिव ऑयल गरम करें. लहसुन और प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक भूनें. फिर, टमाटर की प्यूरी डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि उसका कच्चापन खत्म न हो जाए.
3. अब, इसमें टोमैटो सॉस, नमक, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और ओरिगैनो मिलाएं. अगर आपको क्रीमी स्वाद पसंद है, तो इस स्टेज पर थोड़ी फ्रेश क्रीम मिलाएं. ज़रूरत पड़ने पर बचा हुआ पास्ता का पानी थोड़ा सा डालें.
4. आखिर में, पके हुए पास्ता को सॉस में डालें और 2-3 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं ताकि सॉस पास्ता के हर टुकड़े पर अच्छी तरह लग जाए.
शेफ की खास टिप
रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाने के लिए, सॉस को धीमी आंच पर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं और आखिर में थोड़ा बटर और चीज़ डालें. इससे पास्ता का स्वाद और टेक्सचर, दोनों बेहतर हो जाते हैं.
परोसने का तरीका
टोमैटो पास्ता को एक प्लेट में निकालें और ऊपर से चीज़, चिली फ्लेक्स, ओरिगैनो और ताज़ी बेसिल या धनिया डालकर सजाएं. इसे गार्लिक ब्रेड या सूप के साथ गर्मागर्म परोसें.
अगर आप चाहें, तो इसमें शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न, मशरूम या उबली हुई सब्ज़ियां भी मिला सकते हैं. इस आसान रेसिपी से घर पर बना टोमैटो पास्ता इतना स्वादिष्ट लगता है कि बच्चे और बड़े, सभी इसकी तारीफ़ ज़रूर करेंगे.
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( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
