Beetroot Moong Dal Dhokla: अगर आप रोज-रोज पोहा, पराठा या ब्रेड खाकर बोर हो गए हैं, तो नाश्ते में कुछ नया ट्राई कर सकते हैं. चुकंदर और मूंग दाल का ढोकला न सिर्फ़ स्वादिष्ट होता है, बल्कि देखने में भी बहुत आकर्षक लगता है. चुकंदर इसे प्यारा गुलाबी रंग देता है, जबकि पीली मूंग दाल इसे प्रोटीन से भरपूर नाश्ता बनाती है. बहुत कम तेल का इस्तेमाल करके आप एक हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं…
चुकंदर-मूंग दाल ढोकला के लिए सामग्री
1 कप पीली मूंग दाल, आधा छोटा चुकंदर, 1-2 हरी मिर्च, थोड़ा अदरक, स्वादानुसार नमक, आधा कप दही और ज़रूरत के हिसाब से पानी चाहिए होगा. ढोकला को फूलने में मदद के लिए आप 1 छोटा चम्मच ईनो या फ्रूट सॉल्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं. तड़के के लिए, 1 छोटा चम्मच तेल, राई (सरसों के दाने), करी पत्ता और कुछ हरी मिर्च लें. तैयार डिश को ताज़े धनिये और नारियल से सजा भी सकते हैं.
बैटर तैयार करना
सबसे पहले, मूंग दाल को अच्छी तरह धो लें और 3-4 घंटे के लिए भिगो दें. पानी निकाल दें और दाल को अदरक और हरी मिर्च के साथ पीस लें, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा दरदरा या एकदम चिकना पीस सकते हैं. अब इसमें दही और स्वादानुसार नमक मिलाएं.
चुकंदर को छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें और थोड़े पानी के साथ पीस लें. इस प्यूरी को मूंग दाल के बैटर में मिलाएं. जरूरत के हिसाब से पानी डालकर बैटर को ऐसा बनाएं जो न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला. बैटर को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें.
ढोकला बनाना
ढोकला बनाने से ठीक पहले, बैटर में धीरे से ईनो मिलाएं. एक ट्रे या ढोकला प्लेट पर थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें और उसमें बैटर डालें.
स्टीमर में पानी गर्म करें, प्लेट को अंदर रखें और लगभग 15-20 मिनट तक स्टीम करें. चाकू या टूथपिक से चेक करें कि यह पक गया है या नहीं, अगर यह साफ़ निकलता है, तो ढोकला तैयार है.
तड़का लगाकर करें सर्व
एक छोटे पैन में तेल गर्म करें. राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर तड़का तैयार करें. इसे तैयार ढोकले के ऊपर डालें. ढोकले को टुकड़ों में काटें और हरी चटनी या दही के साथ परोसें.
सेहत, रिलेशनशिप, लाइफ या धर्म-ज्योतिष से जुड़ी है कोई निजी उलझन तो हमें करें WhatsApp. आपका नाम गोपनीय रखकर हम देंगे जानकारी.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
