बोकारो की इस दुकान में मिलता है खास लाई का अनरसा, ₹40 प्रति पीस कीमत, स्वाद पर लट्टू लोग

बोकारो. बरसात का मौसम आते ही गरमा-गरम मिठाइयों का स्वाद और भी खास लगने लगता है. ऐसे में अगर आपने अब तक सिर्फ तिल से बना अनरसा ही चखा है, तो इस बार कुछ अलग और नया ट्राई कर सकते हैं. बोकारो जिले के तेनु चौक पर स्थित वृंदावन लस्सी और चाय की दुकान पर मिलने वाला लाई का अनरसा खूब प्रसिद्ध है और खासतौर पर लोग यहां लाई का अनरसा खाने के लिए दूर-दूर से आते हैं.

दुकान संचालक अनूप बताते हैं कि उनकी दुकान करीब 8 साल पुरानी है और बीते 8 सालों से वह तिल और लाई का अनरसा तैयार कर रहे हैं, जो ग्राहकों को बेहद पसंद आता है. उनकी दुकान पर लाई का अनरसा 40 रुपये प्रति पीस और 800 रुपये प्रति किलो की दर से मिलता है. वहीं, तिल खोया का अनरसा 700 रुपये प्रति किलो में बेचा जाता है.

ऐसे होता है तैयार
अनरसा बनाने की प्रक्रिया को लेकर अनूप ने बताया कि सबसे पहले ताजे दूध से गाढ़ा खोया तैयार किया जाता है. इसके बाद उसे करीब एक घंटे तक ठंडा होने दिया जाता है. फिर उसमें लाई के दाने मिलाकर मिश्रण को अच्छी तरह तैयार किया जाता है. इसके बाद हाथों से गोल आकार देकर ऊपर से बादाम और पिस्ता से सजाया जाता है और फिर ग्राहकों को लाई का अनरसा परोसा जाता है.

दुकान की टाइमिंग
उनकी दुकान सुबह 7:30 बजे से रात 10:30 बजे तक खुली रहती है. खास बात यह है कि रोजाना 50 से 100 किलो तक लाई के अनरसे की बिक्री हो जाती है और बारिश के मौसम और त्योहारों के दौरान इसकी मांग और भी बढ़ जाती है. दुकान पर अनरसा खाने आए एक ग्राहक चंदन ने बताया कि आमतौर पर लाई का अनरसा बहुत ही कम जगहों पर मिलता है. ऐसे में वह अक्सर 2 किलोमीटर दूर सफर कर लाई अनरसा का स्वाद लेने पहुंचते हैं. इसका स्वाद भी लाजवाब होता है जो घर में सभी को पसंद आता है.