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बरसात का मौसम आते ही भुट्टे और स्वीट कॉर्न का स्वाद लोगों को खूब लुभाता है. अगर आप इस मानसून घर पर कुछ स्वादिष्ट, हेल्दी और झटपट बनने वाला स्नैक बनाना चाहते हैं, तो बटर स्वीट कॉर्न एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. इसे कम समय और कम सामग्री में तैयार किया जा सकता है, वहीं मसाला कॉर्न और चीज कॉर्न बनाकर इसके स्वाद को भी आसानी से बढ़ाया जा सकता है.
बरसात का मौसम आते ही बाजारों में भुट्टे और स्वीट कॉर्न की बहार देखने को मिलती है. हल्की बारिश, ठंडी हवाएं और गरमा-गरम कॉर्न का स्वाद इस मौसम का आनंद कई गुना बढ़ा देता है. जहां कुछ लोग कोयले पर भुना हुआ भुट्टा खाना पसंद करते हैं.
वहीं, कई लोग स्वीट कॉर्न से बनी अलग-अलग रेसिपी का स्वाद लेना भी पसंद करते हैं. अगर आप भी बारिश के मौसम में कुछ स्वादिष्ट, हल्का और झटपट बनने वाला स्नैक तलाश रहे हैं, तो बटर स्वीट कॉर्न आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों को बेहद पसंद आती है.
स्वीट कॉर्न पोषण से भरपूर होता है. इसमें फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, जो पाचन को बेहतर बनाने के साथ-साथ शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करते हैं. यही वजह है कि इसे हेल्दी स्नैक के रूप में भी देखा जाता है. खास बात यह है कि इसे घर पर बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है और अपनी पसंद के अनुसार इसमें अलग-अलग फ्लेवर भी जोड़े जा सकते हैं.
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सबसे पहले स्वीट कॉर्न को अच्छी तरह उबाल लें. यदि आपके पास पहले से उबला हुआ स्वीट कॉर्न मौजूद है, तो इस प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं. अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें एक से दो चम्मच मक्खन डालकर गर्म करें. मक्खन पिघलने के बाद उसमें उबला हुआ स्वीट कॉर्न डालें और 2 से 3 मिनट तक हल्का भून लें.
इसके बाद स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. जब मसाले कॉर्न में अच्छी तरह मिल जाएं, तो गैस बंद कर दें और ऊपर से ताजा नींबू का रस डालें. अंत में बारीक कटा हरा धनिया डालकर गार्निश करें. आपका गरमा-गरम बटर स्वीट कॉर्न तैयार है. इसे तुरंत सर्व करें, ताकि इसका स्वाद और भी बेहतर लगे.
अगर आप थोड़ा चटपटा स्वाद पसंद करते हैं, तो इसी रेसिपी को मसाला कॉर्न में भी बदल सकते हैं. इसके लिए तैयार किए गए कॉर्न में बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अपनी पसंद का थोड़ा मिक्स स्पाइस या लाल मिर्च पाउडर मिलाएं. इससे कॉर्न का स्वाद और भी लाजवाब हो जाएगा. यह विकल्प शाम की चाय के साथ एक बेहतरीन स्नैक साबित हो सकता है.
बच्चों को अगर चीज पसंद है, तो आप इस रेसिपी में थोड़ा कसा हुआ चीज भी मिला सकते हैं. गैस बंद करने से ठीक पहले कॉर्न के ऊपर चीज डालें और उसे हल्का पिघलने दें. इससे कॉर्न का स्वाद और भी क्रीमी और लजीज हो जाएगा. बच्चों की टिफिन या शाम के स्नैक के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है.
बरसात के मौसम में घर पर आसानी से बनने वाला यह स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न न केवल स्वाद का बेहतरीन अनुभव देता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी अच्छा विकल्प है. कम समय, कम सामग्री और शानदार स्वाद के कारण यह रेसिपी हर उम्र के लोगों की पसंद बन सकती है. अगर इस मानसून आप कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो बटर स्वीट कॉर्न, मसाला कॉर्न या चीज कॉर्न जरूर बनाएं और पूरे परिवार के साथ इसका आनंद लें.
