Nariyal Barfi Recipe: कभी ऐसा हुआ है कि अचानक मीठा खाने का मन कर जाए या घर पर मेहमान आ जाएं और समझ ही न आए कि जल्दी क्या बनाया जाए? ऐसे मौके पर अगर आपके पास कोई झटपट बनने वाली रेसिपी हो, तो आधी टेंशन वैसे ही खत्म हो जाती है. नारियल बर्फी ठीक वैसी ही मिठाई है, जो कम समय में बनती है और स्वाद में बिल्कुल बाजार जैसी लगती है. इसकी खास बात ये है कि इसमें ज्यादा मेहनत नहीं लगती, न ही बहुत ज्यादा चीजों की जरूरत होती है. किचन में मौजूद बेसिक सामान से आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं.
बच्चे हों या बड़े, हर किसी को इसका स्वाद पसंद आता है. और जब आप इसे खुद बनाते हैं, तो उसमें एक अलग ही संतोष मिलता है, अगर आप भी ऐसी मिठाई ढूंढ रहे हैं जो जल्दी बने, टेस्टी हो और हर मौके पर काम आए, तो ये रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है. चलिए अब जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
नारियल बर्फी: कम मेहनत, जबरदस्त स्वाद
नारियल बर्फी ऐसी मिठाई है जो हर मौसम में फिट बैठती है. चाहे त्योहार हो, व्रत हो या बस कुछ मीठा खाने का मन—ये हर बार सही ऑप्शन साबित होती है. इसका स्वाद हल्का, खुशबूदार और काफी रिच लगता है.
घर में मिलने वाली आसान सामग्री
-2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
-1 कप दूध
-3/4 कप चीनी
-1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
-2 चम्मच घी
-8-10 कटे हुए बादाम या पिस्ता
ये सारी चीजें आमतौर पर हर घर में मिल जाती हैं, इसलिए इसे बनाना और भी आसान हो जाता है.
बनाने का तरीका
सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें घी गर्म करें. जब घी हल्का गर्म हो जाए, तो उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और 2-3 मिनट तक भूनें. इससे इसकी खुशबू अच्छी आने लगती है.
अब इसमें दूध डालें और लगातार चलाते रहें. ये स्टेप थोड़ा ध्यान मांगता है, क्योंकि अगर आप इसे छोड़ देंगे तो मिश्रण नीचे चिपक सकता है. जब दूध थोड़ा गाढ़ा होने लगे, तब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं. अब इसे तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर पैन छोड़ने न लगे. इसके बाद इलायची पाउडर डालें और मिलाएं. अब एक प्लेट को घी लगाकर ग्रीस करें और उसमें तैयार मिश्रण फैलाएं. ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का दबा दें. 15-20 मिनट ठंडा होने दें और फिर अपने पसंद के आकार में काट लें.
टेस्ट बढ़ाने के स्मार्ट टिप्स
अगर आप रिच स्वाद चाहते हैं, तो दूध की जगह कंडेंस्ड मिल्क इस्तेमाल कर सकते हैं. मिश्रण ज्यादा पतला या ज्यादा सूखा न होने दें. ताजा नारियल इस्तेमाल करेंगे तो स्वाद और भी अच्छा आएगा. हल्की आंच पर पकाना बेहतर रहता है.
घर की मिठाई का अलग ही मजा
बाजार की मिठाइयों में कई बार क्वालिटी का भरोसा नहीं होता, लेकिन घर पर बनाई गई मिठाई में आप साफ-सफाई और स्वाद दोनों कंट्रोल कर सकते हैं. नारियल बर्फी ऐसी मिठाई है जो जल्दी बनती है, कम खर्च में तैयार होती है और हर बार तारीफ दिलाती है. एक बार बनाकर देखेंगे, तो ये आपकी फेवरेट रेसिपी बन सकती है.
