बची हुई आलू की सब्जी से बनाएं टेस्टी Aloo Paratha Taco, बना देगा स्नैक को खास

Aloo Paratha Taco Recipe: घर में बची हुई आलू की सब्जी अक्सर फ्रिज में रखी रह जाती है और फिर वही पुराना तरीका अपनाकर उसे दोबारा गरम कर लिया जाता है. लेकिन सच ये है कि हर बार वही स्वाद दोहराने से खाने में मजा नहीं आता और कई बार मन ही नहीं करता उसे खाने का. ऐसे में अगर वही साधारण सी आलू की सब्जी कुछ नया और मजेदार बन जाए तो बात ही अलग हो जाती है. आजकल लोग ऐसे ही स्मार्ट किचन हैक्स ढूंढते हैं जो टाइम भी बचाएं और खाने में नया ट्विस्ट भी दे. यही कारण है कि Aloo Paratha Taco जैसा आइडिया तेजी से ट्रेंड कर रहा है.

इसमें आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती, बस बची हुई सब्जी को थोड़ा सा नया रूप देना होता है. यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो जल्दी में टिफिन तैयार करना चाहते हैं या शाम के टाइम कुछ चटपटा खाना चाहते हैं. इसका क्रिस्पी टेक्सचर और अंदर का सॉफ्ट मसालेदार फ्लेवर इसे एकदम परफेक्ट स्नैक बना देता है. सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें जीरो वेस्ट का कॉन्सेप्ट भी जुड़ा है, यानी खाना बर्बाद भी नहीं होगा और कुछ नया भी बन जाएगा.

क्यों बची हुई आलू की सब्जी है परफेक्ट: आलू की सब्जी पहले से ही मसालों से भरपूर होती है, इसलिए इसे दोबारा तैयार करने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती. इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह आसानी से मैश हो जाती है, जिससे पराठे में भरना बहुत आसान हो जाता है. अगर सब्जी थोड़ी सूखी हो तो यह और भी बेहतर काम करती है क्योंकि इससे पराठा टूटता नहीं है. इसमें पहले से नमक और मसाले होते हैं, इसलिए आपको ज्यादा कुछ एड करने की जरूरत नहीं पड़ती. बस थोड़ा सा प्याज, हरी मिर्च और धनिया डालकर इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है.

सामग्री: इस रेसिपी के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती. आपके पास बची हुई आलू की सब्जी होनी चाहिए. इसके साथ गेहूं का आटा गूंथ कर तैयार रखें. थोड़ा सा तेल या घी, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया इस्तेमाल करें. स्वाद बढ़ाने के लिए चाहें तो चाट मसाला या अमचूर डाल सकते हैं. सर्व करने के लिए हरी चटनी, दही और प्याज का इस्तेमाल करें.

बनाने का आसान तरीका: सबसे पहले आटे की छोटी लोई बनाकर पतली रोटी बेल लें और उसे तवे पर हल्का सा सेक लें. अब बची हुई आलू की सब्जी को एक बाउल में लेकर हल्का मैश करें और उसमें प्याज, हरी मिर्च और धनिया डालकर अच्छे से मिला लें. अब उसी रोटी को दोबारा तवे पर रखें और एक साइड पर इस आलू के मिश्रण को फैला दें. हल्का सा तेल डालकर स्पैचुला से दबाते हुए इसे क्रिस्पी होने तक पकाएं. जब नीचे से पराठा सुनहरा और करारा हो जाए तो इसे प्लेट में निकालें और हल्का सा मोड़कर टैको जैसा शेप दे दें. अंदर से चटनी, दही या चीज डालकर तुरंत सर्व करें.

परफेक्ट टेक्सचर के लिए टिप्स: अगर आप चाहते हैं कि आपका पराठा बाहर से करारा और अंदर से सॉफ्ट बने तो फिलिंग को ज्यादा गीला न रखें. रोटी बेलते समय ज्यादा जोर न लगाएं वरना यह फट सकती है. हमेशा मध्यम आंच पर पकाएं ताकि पराठा बराबर क्रिस्पी हो. और सबसे जरूरी बात, इसे गर्म ही फोल्ड करें ताकि टैको शेप सही बने.

क्या क्या डाल सकते हैं अंदर: इस रेसिपी की सबसे मजेदार बात यह है कि आप इसमें अपनी पसंद के हिसाब से बदलाव कर सकते हैं. इसमें हरी चटनी डाल सकते हैं, इमली की चटनी डाल सकते हैं या दही डालकर इसे और भी क्रीमी बना सकते हैं. अगर आपको फ्यूजन टेस्ट पसंद है तो ऊपर से चीज डालकर भी ट्राई कर सकते हैं.

क्या पहले से बना सकते हैं: आप चाहें तो आलू की फिलिंग पहले से तैयार करके रख सकते हैं, लेकिन पराठा हमेशा ताजा बनाएं. इससे उसका क्रिस्पी टेक्सचर बना रहता है और खाने में ज्यादा मजा आता है.