बच्चों के लिये संडे बन जाएगा फनडे, बनाइए उनका फेवरेट स्पाइसी पास्ता, नोट रेसिपी

अगर आपको तीखा और मसालेदार खाना पसंद है, तो स्पाइसी रेड सॉस पास्ता आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है. यह इटैलियन और इंडियन फ्लेवर का शानदार मिश्रण है, जिसमें टमाटर की खटास, लाल मिर्च का तीखापन और सब्जियों का स्वाद भरपूर मिलता है. यह रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है और इसे लंच, डिनर या शाम के स्नैक्स के रूप में बनाया जा सकता है.

आवश्यक सामग्री
2 कप पास्ता
4 कप पानी
1 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच तेल

सॉस के लिए
3 बड़े टमाटर (प्यूरी बने हुए)
1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
4-5 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
2 हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
1 छोटा चम्मच ओरिगैनो
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल या मक्खन

पास्ता उबालने की विधि
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालें. इसमें नमक और थोड़ा तेल डालें. अब पास्ता डालकर 8 से 10 मिनट तक पकाएं. जब पास्ता नरम हो जाए, तो उसे छान लें और ऊपर से ठंडा पानी डाल दें ताकि वह चिपके नहीं.

• स्पाइसी सॉस बनाने की विधि
  एक पैन में ऑलिव ऑयल या मक्खन गर्म करें. इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें. अब प्याज और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
• इसके बाद शिमला मिर्च डालें और तेज आंच पर कुछ मिनट भूनें. अब टमाटर की प्यूरी और टोमैटो सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण को 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि सॉस गाढ़ी हो जाए.
• अब लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, काली मिर्च, नमक, चिली फ्लेक्स और ओरिगैनो डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मसालों को 2 मिनट तक पकने दें, जिससे उनका स्वाद सॉस में अच्छी तरह घुल जाए.

पास्ता तैयार करने का तरीका
तैयार सॉस में उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छी तरह मिक्स करें. पास्ता को 2-3 मिनट तक सॉस के साथ पकाएं ताकि हर पास्ता पर मसालेदार सॉस अच्छी तरह चढ़ जाए.

यदि आप ज्यादा स्पाइसी स्वाद चाहते हैं, तो अतिरिक्त चिली फ्लेक्स या बारीक कटी हरी मिर्च भी डाल सकते हैं.

परोसने का तरीका
गरमा-गरम स्पाइसी पास्ता को सर्विंग बाउल में निकालें. ऊपर से थोड़ा चीज़, चिली फ्लेक्स और ओरिगैनो छिड़कें. इसे गार्लिक ब्रेड, फ्रेंच फ्राइज या कोल्ड ड्रिंक के साथ परोसें.