Sugar Free Raita Recipe: गर्मी का मौसम आते ही सबसे बड़ी दिक्कत होती है शरीर को ठंडा और फ्रेश रखना. तेज धूप, पसीना और चिपचिपा मौसम कई बार खाने-पीने का मन भी खराब कर देता है. ऐसे में अगर कुछ ऐसा मिल जाए जो ठंडक भी दे और स्वाद भी बढ़ाए, तो बात ही अलग हो जाती है. फ्रूट रायता इसी जरूरत को पूरा करने वाली एक बेहतरीन डिश है. खास बात ये है कि अब इसे बनाने के लिए आपको चीनी या गुड़ डालने की जरूरत नहीं है, फिर भी इसका स्वाद मीठा और मजेदार बन सकता है. आजकल लोग हेल्दी खाने की तरफ ज्यादा ध्यान दे रहे हैं, ऐसे में बिना एक्स्ट्रा शुगर के बनी चीजें ज्यादा पसंद की जाती हैं.
फ्रूट रायता में दही की ठंडक और फलों की नेचुरल मिठास मिलकर एक ऐसा कॉम्बिनेशन बनाते हैं जो शरीर को आराम देता है. ये सिर्फ एक साइड डिश नहीं, बल्कि हल्का-फुल्का डेजर्ट भी बन सकता है. इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे एक ऐसी आसान ट्रिक, जिससे आप बिना चीनी-गुड़ के भी स्वादिष्ट फ्रूट रायता बना सकते हैं.
क्यों खास है फ्रूट रायता
फ्रूट रायता गर्मियों के लिए एकदम परफेक्ट ऑप्शन है. इसमें दही होता है जो पेट को ठंडा रखता है और डाइजेशन को बेहतर बनाता है. साथ ही इसमें डाले गए फल शरीर को जरूरी न्यूट्रिएंट्स देते हैं.
सबसे बड़ी खासियत ये है कि आप इसे अपने हिसाब से कस्टमाइज कर सकते हैं. मीठा पसंद है तो फल ज्यादा डालें, नमकीन पसंद है तो मसाले बढ़ा दें. ये हर तरह से फिट बैठता है.
बिना चीनी-गुड़ के मीठा बनाने की ट्रिक
-अगर आप सोच रहे हैं कि बिना चीनी या गुड़ के मिठास कैसे आएगी, तो इसका जवाब है – नेचुरल स्वीट फ्रूट्स.
-केला, पका आम, चीकू और अंगूर जैसे फल अपने आप में मीठे होते हैं. जब इन्हें दही के साथ मिलाया जाता है, तो ये पूरी डिश को नेचुरली मीठा बना देते हैं.
-एक और छोटी ट्रिक है – आप थोड़ा सा खजूर का पेस्ट भी मिला सकते हैं. इससे रायते में हल्की मिठास आएगी और हेल्थ भी बनी रहेगी.
सामग्री
-ताजा दही – 2 कप (अच्छे से फेंटा हुआ)
-कटे हुए फल – 1 कप (केला, सेब, आम, अंगूर, अनार)
-खजूर का पेस्ट – 1 चम्मच (ऑप्शनल)
-काला नमक – एक चुटकी
-भुना जीरा पाउडर – आधा चम्मच
-पुदीना पत्तियां – सजाने के लिए
बनाने की आसान विधि
-सबसे पहले दही को एक बड़े बाउल में लेकर अच्छे से फेंट लें ताकि वो स्मूद हो जाए.nअब इसमें काला नमक और भुना जीरा डालकर मिक्स करें.
-इसके बाद कटे हुए मीठे फलों को इसमें डालें और हल्के हाथ से मिलाएं, अगर थोड़ा ज्यादा मीठा स्वाद चाहिए तो इसमें खजूर का पेस्ट मिला दें.
-अब इस तैयार रायते को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि ये अच्छी तरह ठंडा हो जाए.
सर्व करते समय ऊपर से पुदीना और अनार डालकर सजाएं.
मीठा या नमकीन-दोनों का मजा
-फ्रूट रायता की सबसे अच्छी बात ये है कि आप इसे दो तरह से बना सकते हैं, अगर नमकीन खाना पसंद है तो इसमें नमक, काली मिर्च और थोड़ा चाट मसाला डाल सकते हैं.
-वहीं अगर मीठा खाना पसंद है तो सिर्फ मीठे फल और खजूर का इस्तेमाल करें. ये हेल्दी डेजर्ट बन जाएगा.
गर्मियों में क्यों है जरूरी
गर्मी में शरीर जल्दी थक जाता है और पानी की कमी भी हो जाती है. ऐसे में फ्रूट रायता एक ऐसा ऑप्शन है जो हाइड्रेशन और एनर्जी दोनों देता है. दही पेट को शांत रखता है और फल शरीर को जरूरी ताकत देते हैं. इसलिए इसे अपने डेली मील में शामिल करना एक अच्छा फैसला हो सकता है.
