Sawan Special Recipe: सावन का पवित्र महीना शुरू होते ही कई लोग व्रत रखते हैं और इस दौरान हल्का, सात्विक और संतुलित भोजन करना पसंद करते हैं. अगर व्रत के दौरान आपका कुछ मीठा खाने का मन करे, तो बाज़ार की मिठाइयों के बजाय ड्राई फ्रूट के लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हैं। ये न सिर्फ़ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनमें भरपूर एनर्जी भी होती है. इनमें इस्तेमाल होने वाले नट्स और ड्राई फ्रूट्स शरीर को ज़रूरी पोषक तत्व देते हैं और पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं। इन्हें घर पर बनाने की एक आसान रेसिपी यहां दी गई है…
सामग्री
½ कप बादाम, ½ कप काजू, ¼ कप अखरोट, ¼ कप पिस्ता, 10-12 खजूर, 2 बड़े चम्मच देसी घी, ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 2 बड़े चम्मच सूखा नारियल.
बनाने का तरीका
सबसे पहले, बादाम, काजू, अखरोट और पिस्ते को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक हल्का भून लें. इससे इनका स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं. इन्हें ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में दरदरा पीस लें.
इसके बाद, खजूर को मिक्सर में पीसकर एक मुलायम पेस्ट बना लें. एक पैन में थोड़ा घी गरम करें और खजूर के पेस्ट को 2-3 मिनट तक भूनें. फिर, इसमें पिसे हुए ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर और कद्दूकस किया हुआ नारियल अच्छी तरह मिला लें.
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अपनी हथेलियों पर थोड़ा घी लगाएं और मिश्रण से अपनी पसंद के आकार के लड्डू बना लें. आप इन्हें कटे हुए पिस्ते या बादाम से सजा भी सकते हैं.
क्यों हैं ये हेल्दी?
खजूर में प्रोटीन, फ़ाइबर और कई ज़रूरी विटामिन होते हैं. ये कुदरती तौर पर मीठे होते हैं, इसलिए इनमें अलग से चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं पड़ती. इस वजह से ये पारंपरिक मिठाइयों का एक बेहतर विकल्प हैं. हालांकि, इनमें चीनी की मात्रा ज़्यादा होती है, इसलिए इन्हें सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
