Oat Recipes : अगर आप नाश्ते में रोज़ वही पुराने ओट्स खाकर बोर हो गए हैं, तो उन्हें छोड़ना ज़रूरी नहीं है. ओट्स में फ़ाइबर भरपूर मात्रा में होता है और इन्हें कई तरह से बनाया जा सकता है. मीठे ओट्स से लेकर सब्ज़ियों वाले नमकीन ओट्स तक, आप अपनी पसंद के हिसाब से कई स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं. यहां ओट्स से बनने वाली नाश्ते की 5 आसान रेसिपी दी गई हैं, जिन्हें बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है…
1. वेजिटेबल ओट्स उपमा
अगर आपको नमकीन नाश्ता पसंद है, तो ओट्स उपमा आजमाएं. सबसे पहले, ओट्स को हल्का भून लें. एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं. प्याज़, गाजर, मटर और शिमला मिर्च जैसी सब्ज़ियां डालें और उन्हें भूनें. फिर ओट्स और पानी डालें और कुछ मिनट तक पकाएं. परोसने से पहले नींबू का रस और ताज़ा हरा धनिया डालें.
2. ओट्स चिल्ला
ओट्स चिल्ला बनाने के लिए, ओट्स को पीसकर आटे जैसा बना लें. इसमें बेसन, बारीक कटा प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, ताज़ा हरा धनिया और स्वादानुसार मसाले मिलाएं. घोल तैयार करने के लिए पानी डालें. घोल को गरम, चिकनाई लगे नॉन-स्टिक पैन या तवे पर फैलाएं. दोनों तरफ़ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. दही या हरी चटनी के साथ परोसें.
3. ओट्स वेजिटेबल पोहा
अगर आपको पोहा पसंद है, तो आप ओट्स का इस्तेमाल करके इसका हेल्दी वर्शन बना सकते हैं. ओट्स को हल्का भूनकर अलग रख दें. पैन में तेल गरम करें और राई, करी पत्ता और मूंगफली डालकर तड़का लगाएं. प्याज़ और सब्ज़ियों को भूनें. फिर, ओट्स और थोड़ा पानी डालें और कुछ मिनट तक पकाएं. नींबू का रस डालें और गरमा-गरम परोसें.
4. फ्रूट ओट्स बाउल
अगर आप मीठा और जल्दी बनने वाला नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो ओट्स बाउल एक बढ़िया विकल्प है. ओट्स को दूध (या अपनी पसंद के किसी भी दूध) में पकाएं. थोड़ा ठंडा होने पर, इसमें केले, सेब, पपीता या बेरी जैसे फल डालें. ज़्यादा स्वाद के लिए आप नट्स और बीज भी डाल सकते हैं. अतिरिक्त चीनी डालने से बचें.
5. ओट्स इडली
ओट्स को मिक्सर में पीस लें और सूजी व दही के साथ मिलाएं. बारीक कटी सब्ज़ियां, नमक और ज़रूरत के अनुसार पानी डालकर घोल तैयार करें. घोल को थोड़ी देर रखने के बाद, इसमें ईनो (Eno) या कोई उपयुक्त खमीर उठाने वाला एजेंट (leavening agent) मिलाएं, मिश्रण को इडली के सांचों में डालें और स्टीम में पकाएं. सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसें.
