Rice Weevils Remove Tips: चावल के डिब्बे का ढक्कन खोलते ही अगर छोटे-छोटे कीड़े या घुन दिखाई देने लगें, तो समझिए कि रसोई में रखा अनाज अब थोड़ी देखभाल मांग रहा है. यह समस्या खासकर लंबे समय तक रखे चावल में देखने को मिलती है. कई बार चावल बाहर से बिल्कुल ठीक नजर आते हैं, लेकिन डिब्बे के अंदर पहुंचने पर छोटे कीड़े दिखाई देते हैं. ऐसे में घबराने या तुरंत पूरा अनाज फेंकने से पहले कुछ आसान कदम उठाए जा सकते हैं. हालांकि, सिर्फ तेज गंध वाली चीजें डाल देने से घुन की समस्या पूरी तरह खत्म हो जाए, यह जरूरी नहीं है.
सबसे पहले संक्रमित चावल को बाकी अनाज से अलग करना जरूरी है. हल्का संक्रमण हो तो चावल को छांटकर धूप में फैलाना और सही तरीके से स्टोर करना मददगार हो सकता है. वहीं, ज्यादा घुन लग चुके चावल को इस्तेमाल करने से बचना बेहतर रहता है.
चावल में घुन क्यों लगते हैं?
चावल में घुन लगने की एक बड़ी वजह लंबे समय तक अनाज का पड़ा रहना है. गर्मी और नमी वाली जगहों पर कीड़ों के बढ़ने की संभावना भी बढ़ जाती है. कई बार घुन या उनके अंडे चावल खरीदते समय ही पैकेट में मौजूद हो सकते हैं और कुछ समय बाद नजर आने लगते हैं. इसलिए सिर्फ डिब्बे की सफाई ही काफी नहीं है. चावल रखने वाली जगह, डिब्बे और आसपास रखे दूसरे अनाज की भी जांच कर लें, अगर एक पैकेट में घुन मिले हैं, तो आटा, दाल, सूजी और दूसरे सूखे अनाज को भी ध्यान से देखना समझदारी है.
धूप में फैलाकर देखें
अगर चावल में घुन कम हैं, तो उन्हें साफ सूती कपड़े या बड़ी परात में पतली परत में फैलाकर कुछ घंटे तेज धूप में रखा जा सकता है. इससे चावल अच्छी तरह सूखेंगे और कई सक्रिय कीड़े बाहर निकल सकते हैं. धूप दिखाने के बाद चावल को दोबारा छान लें. ध्यान रखें कि केवल धूप में रखने से हर अंडा या कीड़ा खत्म होने की गारंटी नहीं होती, अगर चावल में लगातार घुन दिखाई दे रहे हैं, तो उसे लंबे समय तक रखने के बजाय इस्तेमाल न करना बेहतर है.
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तेजपत्ता और लौंग का क्या करें?
घरेलू तौर पर कई लोग चावल के डिब्बे में तेजपत्ता या लौंग रखते हैं. इनकी खुशबू कुछ कीड़ों को दूर रखने में मदद कर सकती है, लेकिन इसे घुन खत्म करने का पक्का उपाय नहीं माना जाना चाहिए, अगर आप इन्हें रखना चाहते हैं, तो चावल सूखे और साफ डिब्बे में रखने के साथ इन्हें इस्तेमाल कर सकते हैं. सबसे जरूरी बात यह है कि डिब्बे में नमी जमा न हो और पुराना चावल लंबे समय तक पड़ा न रहे.
नीम की पत्तियों से लेकर लहसुन तक
घुन से बचाने के लिए सूखी नीम की पत्तियां, साबुत सूखी लाल मिर्च या बिना छीला लहसुन रखने जैसे घरेलू तरीके भी खूब बताए जाते हैं. इनसे कुछ हद तक कीड़ों को दूर रखने में मदद मिल सकती है, लेकिन इनके भरोसे पहले से संक्रमित चावल को सुरक्षित मान लेना ठीक नहीं है. खासकर लहसुन या लाल मिर्च को सीधे चावल में डालने के बजाय साफ और सूखी जगह पर चावल रखना ज्यादा जरूरी है, अगर किसी घरेलू उपाय के बाद भी घुन नजर आते रहें, तो उस चावल को अलग कर दें.
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फ्रीजर वाला तरीका भी हो सकता है काम का
अगर चावल में बहुत हल्का संक्रमण है और आप उसे बचाना चाहते हैं, तो सूखे अनाज को अच्छी तरह बंद फ्रीजर-सेफ पैकेट में रखकर कुछ दिनों के लिए फ्रीज करना एक विकल्प हो सकता है. ठंड का असर कई तरह के कीड़ों और उनके विकास के अलग-अलग चरणों पर पड़ता है. इसके बाद चावल को सामान्य तापमान पर आने दें और फिर सूखे, साफ एयरटाइट कंटेनर में रखें. हालांकि, अगर चावल में बदबू, नमी, फफूंद या बहुत ज्यादा कीड़े दिखाई दे रहे हैं, तो उसे बचाने की कोशिश न करें. ऐसे चावल को फेंक देना ही बेहतर है.
आगे से घुन से कैसे बचाएं?
चावल को हमेशा साफ, सूखे और एयरटाइट कंटेनर में रखें. बहुत ज्यादा मात्रा में चावल एक साथ खरीदने के बजाय जरूरत के हिसाब से खरीदना आसान रहता है. डिब्बे में नया चावल भरने से पहले पुराने चावल को खत्म करें और कंटेनर को धोकर पूरी तरह सुखा लें.
