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अंडे से बनने वाली रेसिपियों में ऑमलेट, भुर्जी और उबला अंडा सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं, क्योंकि ये जल्दी तैयार हो जाते हैं. लेकिन अगर आप कुछ अलग और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो मसालेदार एग करी एक बेहतरीन विकल्प है. उबले अंडों और देसी मसालों से तैयार यह डिश स्वाद में लाजवाब होती है और रोटी या चावल के साथ खूब पसंद की जाती है.
अंडे से कई तरह की रेसिपी बनती हैं. ज्यादातर अंडा खाने के शौकीन लोग ऑमलेट, अंडे की भुर्जी या फिर उबला हुआ अंडा खाते हैं, क्योंकि ये झटपट बन जाती है. अंडा करी बनाने से अक्सर लोग बचते हैं, क्योंकि इसमें समय अधिक लगता है.
यदि आपको एग करी खाना पसंद है, तो यहां बताई गई एग करी रेसिपी से जरूर बनाएं. इसे बनाना बेहद आसान है. दरअसल, अंडा खाने का शौक रखने वाले लोग ज्यादातर नाश्ते में ऑमलेट, अंडे की भुर्जी या फिर उबला हुआ अंडा खाते हैं, क्योंकि ये झटपट बनने वाली अंडे की रेसिपी हैं.
अधिकतर लोग अंडा करी भी खाना पसंद करते हैं, लेकिन इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है, ऐसे में वे इसे बहुत जल्दी-जल्दी बनाने से बचते हैं. एग करी देश के हर राज्य में खाई जाने वाली हेल्दी और टेस्टी डिश है. कुछ लोग रेस्तरां या फिर ढाबे में बनी अंडा करी को बड़े चाव से खाते हैं.
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आपको हम यहां एक ऐसी अंडा करी की आसान सी रेसिपी बता रहे हैं, जो स्वाद में इतना दमदार होगा कि आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे. इसे आप दिन में या फिर डिनर के समय बनाकर रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं. आइए जानते हैं अंडा करी बनाने की क्विक रेसिपी.
एक बर्तन में पानी डालकर गैस पर चढ़ाएं. इसमें सभी अंडों को डालकर उबालें. 10 मिनट के अंदर अंडे उबल जाएंगे. इन्हें ठंडा करके छिलका हटा लें. अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें. जब तेल गर्म हो जाए, तो इन अंडों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें.
इसे अलग रख लें. अब आप प्याज और लहसुन को मिक्सी में डालकर पेस्ट तैयार कर लें. इसके बाद सभी मसालों जैसे हल्दी, गरम मसाला, मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर को एक कटोरी में डाल लें. इन मसालों में प्याज-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
पैन को फिर से गैस पर रखें, इसमें बाकी बचे सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म करें. प्याज और मसालों वाले पेस्ट को पैन में डालकर भूनें. इसे चलाते रहें, जब मसाले अच्छी से गोल्डन ब्राउन हो जाएं और पैन से तेल छोड़ने लगे, तो समझ लें मसाले अच्छी तरह से भुन गए हैं.
अब इसमें फ्राई किए हुए अंडों को डालें. ग्रेवी बनाने के लिए इसमें एक गिलास पानी डालें. इसे ढंककर 10 मिनट उबलने दें. आंच बंद कर दें. इसे हरी मिर्च, धनिया पत्ती से गार्निश करके गरमागर्म खाने का लुत्फ उठाएं. वहीं, इसके साथ कच्चा प्याज और सलाद भी खा सकते है.
